料理

山本シェフ監修の元、
古民家という空間と
四季折々の食材を使った
「和フレンチ」
を基本に、
特別なお料理を
ご提供させて
いただきます。

和フレンチの
おもてなし

おもてなしメニュー

シェフ 山本 雅樹
1977年長野県生まれ。調理師学校卒業後東京や地元のホテルにて修行。2005年渡仏、ノルマンディのミシュラン一つ星『オーベルジュ デュ ダン』パリの三つ星『アルページュ』で本場のフレンチを学び、2008年長野県駒ヶ根市にてビストロボンコパン開業。