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駒ヶ根高原 古民家一棟貸切りウェディング
Course Meal
お料理
和フレンチの おもてなし
専属シェフがご提供するのはフランス料理をベースに
和の食材や地元産の調味料を組み合わせた
お箸で食べられる和フレンチです
味はもちろん 心にも温かいお料理を通じて
人と人とが繋がる和やかな1日となりますように
そんなシェフの想いが詰まったお料理をご提供しております
春は地元の山菜 夏はみずみずしい夏野菜など お料理は
旬のものをシェフが厳選しご提供しております
素材の美味しさを最大限に引き出した
こだわりの婚礼料理となります
祝福の日にふさわしい華やかで贅沢な味わい
目の前で削るトリュフが
特別な一皿をより贅沢に演出します
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お二人の結婚式のスタイルに合わせ演出いたします
自然の力を人の手で彩る
シェフ 山本 雅樹
1977年長野県生まれ
調理師学校卒業後東京や地元のホテルにて修行
2005年渡仏 ノルマンディのミシュラン一つ星『オーベルジュ デュ ダン』パリの三つ星『アルページュ』で本場のフレンチを学び 2008年長野県駒ヶ根市にてビストロ・ボン・コパン開業
2016年 古民家ウェディング「音の葉」調理部門総括に就任
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